Voici une recette de moelleux qui plaira à coup sûr les plus gourmands...

Avant toute chose, nous tenons à remercier notre partenaire "Clair de Lorraine" qui nous a fait parvenir un colis sucré dans lequel se trouvait un sachet de nougat à la bergamote. Nous nous en sommes servi pour cette recette.

La société "Clair de Lorraine" est basée à Void-Vacon (Meuse) et travaille avec plus de 40 fournisseurs lorrains. Producteurs et fédérateurs d'artisans lorrains, Clair de Lorraine représente plus de 400 réferences en vente réparties sur plusieurs gammes :

- Boissons alcoolisées : Perlé, bières, vins (Toul,Moselle et Meuse), crèmes
- Boissons non alcoolisées : sirops, jus de pommes, pétillence
- Sucré : bonbons à la mirabelle, madeleines de Commercy, bergamote de Nancy
- Salé : terrines des Vosges, terrine de Meuse, foie gras à la mirabelle

Moelleux au Nougat saveur Bergamote

(pour 2 moelleux)

Les Ingrédients :

- 60 g de Nougat saveur à la Bergamote
- 1 oeuf
- 30 g de farine
- 2 càs de lait
- 10 g de sucre

La Préparation :

- Préchauffer le four à 200°C.

- Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Couper le nougat en petits dés et le faire fondre avec le lait dans une casserole (ou au micro-onde).

- Mélanger le tout.

- Ajouter cette préparation à l'oeuf, fouetter, ajouter ensuite la farine, et fouetter de nouveau.

- Dans des moules individuels beurrés et farinés, enfourner à 200°C pour 12 à 13 minutes (selon la chaleur de votre four).

 Laisser légèrement tiédir puis démouler.

Roulé raclette jambon cru

Une petite recette rapide et délicieuse pour l'apéro!!

Les Ingrédients :

- Une pâte feuilletée

- 6 tranches de jambon cru

- Quelques tranches de raclette

- 4 cuillères à soupe de moutarde 

La Préparation :

Rien de plus simple!

- Préchauffez votre four à 200°C 

- Déroulez votre pâte sur la plaque du four en prenant soin de laisser le papier sulfurisé.

- Etalez votre moutarde, vos tranches de jambon puis votre raclette.

- Roulez votre pâte d'un côté jusqu'au centre puis faire la même manoeuvre pour l'autre côté de façon à faire un "palmier"

- Enfournez 15 minutes vérifiez la cuisson, si nécessaire remettre quelques minutes.

Le Dressage :

- Coupez votre roulé en tranche et la surprise, des palmiers salés!!

Bon apéro!

Tarte aux fraises gariguette

(pour 6 personnes ou 4 gourmands...)

Mais avant de commencer nous souhaitons remercier notre partenaire Régilait.

C'est avec ce lait concentré non sucré que j'ai réalisée cette tarte.

Je vous le conseil vivement...

Et voici...

Les Ingrédients :

Pour la pâte sablée

- 250 gr de farine

- 125 gr beurre (non ce n'est pas gras...)

-  70 gr de sucre

- 2 jaunes d'oeufs

- 5cl d'eau

- 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière

- 1 brique de lait concentré non sucré REGILAIT

- 1 oeuf

- 30 gr de farine

- 40 gr de sucre

La Préparation :

La pâte:

- Préchauffez votre four à 180°C

- Blanchir les jaunes et le sucre à l'aide d'un fouet et détendre avec un peu d'eau.

- Mélangez à la main la farine et le beurre coupé en petit morceau pour obtenir une consistance sablée( petite astuce: frottez votre mélange entre vos deux mains )

- Une fois que votre mélange ressemble aux plages de sable fin, ajouter votre apparel liquide ( jaunes + sucre ).

- Pétrir la pâte rapidement avec vos petites mains pour que le tout devienne homogène.

- Etalez la pâte, puis la mettre dans un plat à tarte.

- Garnissez de haricots sec ( pour qu'elle ne gonfle pas, n'ayant pas de haricots sec, j'ai mis un ustensile en inox passant au four, on fait ce qu'on peu avec ce qu'on a...)

- Enfournez 20 à 25 minutes à 180 °C

La crème pâtissière:

- Mettre le lait concentré non sucré Régilait à bouillir.

- Travaillez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban, puis ajouter la farine.

- Versez le lait concentré bouillant sur le mélange en remuant bien.

- Remmetre la casserole sur le feu, faites cuir en tournant soigneusement jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Le Dressage :

- Lavez, équettez, et coupez les fraises dans la longueur en fine tranche.

- Versez la crème pâtissière dans votre fond de tarte cuit.

- Disposez les fraises.

- Si vous voulez que votre tarte brille, préparez vous un petit caramel (sans le faire brunir) avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau, et versez sur les fraises.

- Reservez au frais... MMMMMM Bon appétit!!